おいしいしかけ

オランダの南部ブラバント州で暮らす毎日は、のんびりとした自然体の環境のせいか、仕事のことでカリカリ来る以外はごくごく淡々と時間が流れていくようです。そうした単調さに、一ヶ月経ってみて、だんだんと飽きてきました。それを自覚したのは所用でアムステルダム方面に三日間だけ移動した際でした。こんな小さな国ですが、たった一時間半のドライブでこんなに風土がちがう。南部で退屈してきた私の気分がガラッと変わりました。

南部の食べ物は、野菜がおいしくて、ルクエを使っての電子レンジ調理に何の不満もなく、時々の外食も決して悪くないのです。でも、以前の住み慣れたアムステルフェーンや当時よく訪ねたハーレムなど、気取らないカフェやくつろげるレストランでの満足度は、南部では味わえない類いのものでした。

何が違うのだろうか。

それはサプライズの気分とでも言えるでしょうか。

写真は昔の風車小屋の内部をバー兼レストランに使っているお店での一こまです。
ワイングラスもビールグラスも普通じゃない。木製の受け台の穴に刺さっているからかろうじて倒れない。テーブルの上におくことが出来ない、不思議なグラス。テーブルマナーの先生が見たらびっくり！の発想です。、

さらに出てきた一品もこのように斜めに傾いた器に入っていました。二つの異なる味を一つのお皿に盛るのとは少し違った、別の楽しみ方の出来る盛り付けでした。(よくよく眺めたら、なんだか食べかけのごちゃごちゃしたお皿にしか見えないので、やめました。その代わりに、こちらもあまり出来はよくないのですが、ミントティーとアップルケーキの写真を下に載せました。　(　9/Jul. ばぐまま）

また、写真はありませんが、嬉しくなってしまったミントティーのサプライズ。大振りのガラスコップに生のミントが山のように差してあり、そこに目の前でお湯を注ぐだけ。ミントの葉はコップからはみ出しているので、ただお湯を注ぐだけではティーになりません。お湯に全体が漬かるようにスプーンでギュッギュッ。そんな一つ一つの作業がおいしいミントティーへの期待を高めてくれます。

おいしいと思うその仕掛けはこんなところにもありそうです。

おいしい表情

日本では食べ物に関するテレビ番組が氾濫しています。
私は食べ物をアップで映し出すカメラワークがなかなかだと思うものの、｢これを見なさい」という押し付けがましいところが好きではありません。だったら見なければよいので、この種の番組はあまり見ません。

でも、たまに見てしまうことがあります。それは旅の番組中の食事場面です。

おいしいっ！という表情が、ムムム、くるしーいっ、と言っている様に見えます。
あまりのおいしさに、息が止まりそう、という意味なんでしょうか。

オランダに来て、おいしそうな表情を見て、そうだった、おいしい表情っていうのはこういうんだった、と思い出しているところです。

出会い

2009年10月以降、オランダでの定住場所がなくなり、私は来るたびにB&B (Bed&Breakfast)で気に入った場所を見つけては2週間とか3週間、あるいは一ヶ月という長期滞在を繰り返してきました。都合4箇所。そのうち、2箇所はリピーターになっています。リピーターになるかならないか、その境い目は地理的、金額的な条件も大いにありますが、オーナーとの心の距離が決めてかも知れません。オーナーとゲストという距離感を感じさせない人、どこか波長が合っているような気分にさせてくれる人とでも言えるでしょうか。

今、私がお世話になっているＢ＆Ｂのオーナー、デジレー。広大な敷地に大きな邸宅を構えるワーキングウーマンで、インターナショナル企業に勤めていたご主人の転勤でアメリカやドイツに家族で住んでいたことがあるこの女性も、会った瞬間に何でも話せる気分になれる、なんだか楽しい気分になれる人なのです。

不思議な飛行

これは、先日パリからアムステルダムまで飛んだ際に窓から眺めた空です。
何の変哲もないただの雲の写真のようですが、画面全体にもくもくと広がる雲の一団のさらに下にも同じように雲の一団が見えました。地上はその雲の下にくっきりと見えていました。この写真ではちょっと判別できないけれど。

飛行機は雲の全くない澄んだ空を飛んでいます。でも上空の雲がブランケットのように覆いかぶさっています。遠くに見える青空が私の乗った飛行機が飛んでいる空間なのです。

The Nature of Success Movie | The Nature of Success

なにか、とてもinspiringだったのでおすそ分け。
The Nature of Success Movie | The Nature of Success

オランダの雲

26日、パリ経由アムステルダムへ飛びました。
日本航空のアムステルダム線が廃止になったのは昨年10月、直行便はKLMだけになったけれど、経由便でもよいからJALにしているのは、JALの方が静かだから。

JALが経営悪化でたたかれた理由の一つに、機体の刷新が進まずいつまでも燃費の悪いジャンボ機を使っているから、というのも読みましたが、私にしてみればJALはかなり前から新型のボーイング７７７だったのに対してKLMは今でもジャンボ、昔はそのジャンボ機の二階席が気に入っていましたが、最近は騒音が大きくて、静かな777に慣れてしまった耳には耐えられません。

というわけで、今回も敢えてJAL。でもこれは長旅です。しかも今までとちがって、昨年以降仕事場がオランダ南部中心になったため、スキポールについてからさらにタクシーで10分ほどのところへ車を取りに行き、そこから約２時間のドライブ、結局昨日はがんばれなくてホテル一泊して今朝早く事務所まで走りました。

早朝のオランダの空、そして緑のシャワー、心が洗われます。
雲のたなびく具合がまたほほえましく、こんな空日本では見たことない、とまた感激しています。

新緑から深緑へ

散歩コースになっているこの道、季節の移り変わりを確実に感じます。

来週からオランダへ行くというのに、支度がなかなかできません。
今、ディーラー会議のための招待文を考案中です。
たったA4一枚程度の内容ですが、ああでもない、こうでもない、と何度も何度も手直ししています。
よく、キリがないから適当なところでやめてはどうか、と言われます。
本当に、キリがありません。

だれでも、キリがないから適当なところで終わりにするのです。その適当なところが人それぞれで違っているだけなのだと思います。